MAGAZÍN / Gastronomie

Popis:
1.12.2016

Puchero - španělská polévka ve 3 chodech

Španělská kuchyně je charakteristická díky své jižanské kuchyni s tradičními produkty, mezi něž patří neodmyslitelně česnek, cibule, rajčata, papriky...

Španělské stravovací zvyklosti se výrazně liší od našich. Snídaně není příliš důležitá. Hlavním jídlem dne je oběd, který má často několik chodů. Zde je jeden z nich v podobě husté zeleninové a hřejivé polévkyjehož součástí jsou hned dva další chody.

Zvlášť přijde vhod v těchto mrazivých dnech, kdy tělo potřebuje zahřát a posílit. Pokud chceme překvapit hosty netradičním, ale velmi dobrým jídlem, je to ta nejlepší volba.

Suroviny

cizrna 2 hrsti
mrkev 2 ks
celer 1/2 ks
petržel kořen 2 malé ks
brambor 2 ks
hovězí maso 300 g
pekingské zelí (může být i hlávkové)
piniové ořechy
česnek 1 stroužek
mleté maso 300 g
vejce 1ks
příloha nudle nebo rýže
čubrica 1 lžička
šafrán 1/2 lžičky
sůl dle chuti
pečivo nejlépe bagetta

Postup přípravy

Do velkého hrnce dáme vařit vodu s hovězím masem spolu s cizrnou. Očistíme kořenovou zeleninu včetně brambor. Mleté maso dáme do mísy a smícháme s vejcem, piniovými oříšky, čubricou, prolisovaným česnekem a solí. Zelí spaříme horkou vodou, aby se nám s ním lépe pracovalo a oddělíme jednotlivé listy.

Po cca hodině vaření do hrnce přidáme očištěnou zeleninu a rozdrcený šafrán.

Z připravené směsi a oddělených listů vytvoříme závitky, které můžeme omotat provázkem, nebo spojit párátkem, aby se nerozbalily. Nakonec je vložíme do hrnce, vodu osolíme a vše vaříme ještě asi půl hodiny.

Do vývaru si připravíme přílohy dle chuti - rýži nebo nudle.

Jídlo se podává ve třech chodech

1. Vývar s nudlemi, či rýží

2. Vařená zelenina s hovězím masem (vše nakrájet)

3. Zelné závitky s pečivem

Zda po této dobrotě dáte přednost v rámci španělské tradice silné kávě, či ve večerních hodinách skvělému Tinto de verano - směsi červeného vína a citronového nápoje, je pouze na vás.

Každopádně přejeme příjemné gastronomické zážitky. A dobrou chuť!

Autor / zdroj: PR

Doporučujeme

marketing B2B • merchandising B2C • konzultace • podpora nových projektů

Nabízím konzultace a řešení projektů marketingu trhu B2B, projektů visual merchandisingu trhu B2C, podporu restrukturalizace firmy na marketingovou orientaci. www.dolezalova-marketing.cz

MEXIKO DOVOLENÁ

Nabízíme originální pobyty v Mexiku spojené se zážitky a aktivním poznáváním, zkušené průvodce s užitečnými radami pro dovolenou v Mexiku.

DALŠÍ ČLÁNKY

Post

Se sanitkou pod vlivem

Policisty na sebe řidič sanitky upozornil podivnou jízdou. Ti ho následně zastavili, zkontrolovali a nestačili se divit.

Post

Na výstavbě metra D by se mohli podílet soukromí investoři, město s nimi diskutuje možnou spolupráci

Výstavba nové linky metra by podle odhadů měla vyjít na 50 miliard korun. Spolufinancování soukromým sektorem by výrazně snížilo zatížení hlavního měs

Post

Základem jízdní hlídky pro Prahu se stal kůň plemene chráněného UNESCEM

V rámci hlídkové služby v ulicích Prahy slouží celkem 26 policejních koní a 31 strážníků jezdců a jezdkyň. První koně pocházeli z kladrubského hřebčín

Reklama

AURUM AESTHETIC CLINIC s.r.o.

Reklama

PARTNEŘI

Cestovní kancelář Go2 www.argodt.cz www.beautyexpo.cz AURUM AESTHETIC CLINIC s.r.o. studioamos.cz Marketingové služby a poradenství Poliklinika na Národní www.conpass.cz Stellis s.r.o.